ゆきひかりを1995年から全国に発信し続けてきた市川農場だからこそ作れる特別なゆきひかりを開発しました。完全ゼロ農薬、ベクレルフリーの特別栽培ゆきひかりを18時間かけて精米歩合58％精米まで磨き上げアレルギーの原因と言われている、たんぱく質を１００ｇ中３．９ｇにまで低くしたゆきひかりです。炊く時は水加減を一合の一目盛の半分（半目盛）少なくして炊いて下さい。アレルギー対応だけではなく食べるお米としても最高に美味しいゆきひかり吟醸米のお米です。 また市川農場では商品を大きく見せるために例えば６５％精米を６０％精米とは表示しません。全て精密で高度な機械装備の精米機で行い、この商品は正確に５８％精米に設定し磨き上げたお米です。その粒の大きさの違いは実物を見ると技術と本物の商品が感じられるはずです。自信を持ってご提供させて頂きます。