話題のダイエット米「スリム玄米」の原材料となっている市川農場のレジスタントスターチ米「スリムヒカリ」白米です。スリムヒカリには天然の難消化性デンプン（レジスタントスターチ）が含まれている希少なお米です。難消化性デンプンは糖の吸収を抑え、大腸まで届くので。ダイエットをされている方や糖尿病の方に多くご利用されているお米です。たんぱく質もゆきひかり以上に低いお米です。 市川農場で特別栽培されたお米で農薬フリー、ベクレルフリーのお米です。 ※人工的なデキストリンを添加したお米ではなく、スリムヒカリに含まれている天然の難消化性でんぷんが多く含まれているお米です。 ※でんぷん質が通常のお米と異なるので冷めると硬くなります。